Сыродельная ванна

Контроль давления и уровня в сыродельной ванне

Применение

Для производства сыра в сыродельной ванне молоко подогревают до температуры заквашивания, вносят закваски и сычужный фермент и выдерживают при постоянной температуре до образования сгустка. Готовый сгусток разрезают и перемешивают, по трубопроводу отбирают часть сыворотки, проводят второе нагревание и обсушку зерна вымешиванием, откачивают сырное зерно с сывороткой для дальнейшей обработки. Для контроля процесса в сыродельной ванне используется измерение давления в трубопроводах и сигнализация предельного уровня.

Данные процесса

Задача измерения:

Измерение давления и сигнализация уровня

Место измерения:

Емкость и трубопровод

Диапазон измерения:

до 2 метров

Измеряемая среда:

Молоко, сыворотка и сырный сгусток

Рабочая температура:

+20 … +95°C

Давление:

0 … +2,5 бар

Особые условия:

Асептические присоединения, температурные колебания

Рекомендуемое оборудование

VEGABAR 38

Датчик для измерения давления процесса

▪ Стойкая к охлаждающей воде керамическая измерительная ячейка CERTEC®
▪ Надежность измерения, независимо от колебаний температуры
▪ Гигиеничная конструкция, хорошая очищаемость

Диапазон измерения:

-1 ... 60 бар

Рабочая температура:

-40 ... 130°C

Точность:

0,3%

VEGAPOINT 21

Емкостной сигнализатор уровня для защиты от сухого хода

▪ Минимальная глубина встройки в емкость, хорошая очищаемость
▪ Надежное обнаружение среды обеспечивает защиту от сухого хода
▪ Световая индикация состояния переключения с обзором на 360°

Рабочая температура:

-40 ... 115°C

Давление:

-1 ... 25 бар

Материалы, контактирующие со средой:

316L, PEEK

Преимущества
- Сертифицированный гигиенический дизайн (3A/EHEDG) и материалы, разрешенные по EG 1935/2004 и FDA
- Гигиеничная конструкция датчиков сокращает время на очистку
- Малые монтажные размеры, простота монтаж